Inlägg inom kategorin: Recept och inspiration

0

Ugnsgrillad karre med rotmos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ingredienser: (ca 4 pers)

Fläsk karre bit ca 1-1,5 kg
kryddor
4 st stora potatisar
1 st Kålrot
3 st stora morötter
1 st grönsaksbuljong tärning
50 g smör

sallad + tomater

Gör såhär:
sätt ugnen på 200 grader, krydda köttet med valfria kryddor, jag körde på salt, peppar, paprikapulver, chili spice mix, soya. Lägg upp köttet i en stor ugnsform och sätt in det i ugnen i ca 2 h. Det ska bli krispigt på utsidan, låt vila i ca 20 min när köttet varit klart i ugnen.
Vidare till rotmoset som man får tajma in själv till köttet. Skala och hacka rotsakerna i ca 2×2 cm bitar och koka sedan dessa med en buljongtärning i cirka 40 minuter eller tills dom är färdigkokta. Ta av från spisen, häll av vattnet, spara ca 2 dl av buljongen från rotsakerna. Mixa rotsakerna, 50 g smör och buljong till ett mos med mixerstav.
Servera med sallad, tomater och en stor klick senap.

ät och njut!

//X:et

Kommentera inlägget
+
0

Tomatpasta med korv, svamp och aubergine

bild-33

 

 

Ingredienser:
Ca 200-300 g Kryddiga korvar (minst 90 % kötthalt)
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 röd paprika
champinjoner
1 aburgine
2 st tomater
400g krossade tomater
tomatpure
salt
peppar
oregano
basilka
honung
olivolja
Paulos färskpasta (valfri sort)

Gör såhär:
Hacka löken och tomaterna fint, skala och pressa vitlöken. Fräs löken i olivolja tills den har fått färg, salta och peppra och tillsätt sedan tomatpure och de hackade tomaterna. rör om och tillsätt sedan de krossade tomaterna och en skvätt honung efter smak. I med oregano, basilika, salt och peppar och smaka av. Låt puttra på spisen.

Hacka paprika, champinjoner och aburgine i lagom stora bitar. Skiva upp korven i ca 5-10 mm tjocka skivor.
Stek grönsakerna i olivolja i en stekpanna och korven utan fett i en annan stekpanna. Sätt på pastavatten och salta ordentligt. När grönsakerna och korven börja bli färdig, he då i pastan i vattnet och låt koka några minuter. Häll av vattnet och ner med pastan i en stor skål, häll sedan i korven, grönsakerna och tomatsåsen och blanda ihop allt i skålen.

Servera och toppa med lite färsk basilika och riven parmesan!

Kommentera inlägget
+
1

God och nyttig Tacotårta !!

Taco 2

Detta är ett HETT tips på en måltid som funkar i ALLA lägen.

– Nyttig
– Smakrik
– Magisk

Ingredienser/Råvaror:

– 1000g kyckling
– 370g tortillabröd (6-pack)
– 350g salsasås (medium rekommenderas)
– 100g texmex ost (1/2 paket)
– 200g Philadelphiaost 3%
– Rödlök 1 st
– Purjolök

Tillagning:

Stek upp kycklingen i en panna. Stek vid sidan om rödlöken och purjolöken. Blanda ihop salsan, Philadelphiaosten och 50 g texmex ost i en bunke. Rör ner kycklingen + rödlök och purjolök när de är färdigstekt i samma bunke. Placera tortillabröden likt tårtbottnar och fyll kycklingröran i 2 nivåer. Strö de resterande 50g texmexost på toppen av tacotårtan.

In i ugnen på 200-225 grader i ca 15-20 min ! Serveras med god sallad till.

En bra sammansättning av protein, fett, kolisar. Dela tårtan i ett X antal bitar ifall du vill hålla koll på ditt kcalintag.

Tacotårta (makronutrientfördelning)

Kolhydrater: 230g
Protein: 320g
Fett: 85g

Kcal (hel tårta) : 3000 kcal

PRÖVA DETTA RECEPT och låt mig veta ifall det blev succe !! =)

För mer tips på måltider, klicka på KOST (Recept och inspiration)  – LÄNK 

// O

1 kommentar
1
0

Chevrée-lax med grönsakswok och valnötter

bild-31

Ingredienser:
Lax (antingen hel/ halv sida eller färdiga portionsbitar)
Chevrée ost
Honung
salt
peppar
Färsk broccoli
Gul lök
Haricot verts
Valnötter
Olivolja.

Gör såhär:
Sätt på Ugnen på 175 grader, alternativt tänd upp grilen. Lägg upp laxen i en ugnssäker form och skär ett snitt mitt laxen nästan hela vägen igenom, fyll snittet med chevrée-osten, salta och peppra och ringla över lite olivolja. Funkar även att göra på samma sätt med laxen fast lägga den i ett folie knyte och köra direkt på glöden på grillen.
In med laxen i ugnen 30 minuter om du har en hel/ halv -sida och kring 15 min om det är portionsbitar.

Hacka lök, broccoli och haricot verts och stek i stekpanna med ordentligt med olivolja tills det börjar få fina färg. Släng då i valnötter och stek i några minuter till på lite lägre värme.

Ut med laxen ur ugnen eller av med den från grillen, Servera grönsakerna och laxen och ringla gärna lite honung över laxen för riktigt god smak.

//X:et

Kommentera inlägget
+
0

RAW chokladtårta

Har lyxat till mellanmålen ordentligt vid min semester uppe o Piteå. Testad lite olika RAW efterätter & fastnade skarpt för den här chokladtårtan som håller insulin/mättnad och hälsodepåer i trim under dagen, som förövrigt passar utmärkt som bjudfika tillika vanligt hederligt mellanmål:

raw

Botten:

4 1/2 dl sötmandel

1 1/2 msk kallpressad kokosolja

1 1/2 msk agavesirap

1 1/2 dl kakao

6st dadlar

 

Fyllning :

5-6 dl kakao

3 dl kallpressad kokosolja

2-3 dl agavesirap

 

Mixa först ihop alla ingredienser till botten, häll sedan smeten på en tallrik/form. Skrapa ihop allt (fastnar en del i mixern)

Tryck sedan ut och jämna till. Rengör och mixa därefter fyllningen, smeta ut på botten med tårtspade. Toppa med färska hallon och servera med hallon/grädde och kaffe såklart.

Kommentera inlägget
+
0

Köttiga korvar med bulgur i tomatsalsa

DSC00374

Bjuder på ett härligt recept nu när grillsäsongen är i full gång.

Ingredienser:
Korvar ( chorizo + sallcicia) 96 % kötthalt
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
2,5 dl krossade tomater
1 msk flytande honung
1 msk tomatpure
!/2 zuccini
champinjoner
1 röd paprika

Bulgur hel

Gör såhär:
Hacka löken och pressa vitlöken, fräs i olivolja i några minuter, salta och peppra lätt. Tillsätt tomatpure, krossade tomater och honung. Tillsätt basilika, oregano, salt och peppar efter smak.
Låt koka på svag värme.
Hacka svampen, zuccinin och paprikan. Koka bulguren, stek samtidigt grönsakerna i olja och salta och peppra.
På med korvarna på grillen eller ner i grillpannan.
När bulguren är färdigkokt blandar man ihop bulguren, grönsakerna och tomatsåsen och serverar tillsammans med de färdiggrillade korvarna.

Ät och njut

Kommentera inlägget
+
0

Snabb och enkel sommarlunch

När vädret är fint ut och och man inte känner sig överdrivet sugen på att stå och laga mat kan det var skönt att göra något simpel och snabbt.

Då brukar jag sno ihop en Silltallrik med färskpotatis och lite sallad. Riktigt gott och somrigt och framför allt så går det fort.

DSC00400

Gör såhär:
Köp din favorit sill (inlagd) så att den finns hemma (håller sig ett ganska bra tag i kylen).
Färskpotatisen borstas och kokas.
servera sillen och färskpotatisen tillsammans med valfri sallad och en klick gräddfil, klart på 30 minuter.

//X:et

Kommentera inlägget
+