Mat är väl nått som dom flesta uppskattar riktigt mycket, i alla fall vi inom Klövern gör det och under sommarhalvåret (månaderna) så brukar man götta till det med lite annan mat än man kanske vanligtvis lagar. Tänkte tipsa om några grejer som jag tycker hör sommaren till och framförallt är riktigt jävla gott:
1: Fransk potatissallad
Sorry Opes & Rydbergs, era potatissallader har inte en chans mot en hemgjord potatissallad med färskpotatis, ruccola, rädisor, tomater, rödlök, kapris, sockerärtor, avokado mm.. och en god dressing gjord på olja, vitvinsvinäger och dijonsenap. Grymt till all sorts grillat!
2. Kalla såser
I alla fall jag själv föredrar kalla såser under sommaren och har gärna varma såser på min mat på vintern. Använd grekisk yougurt, turkisk yougurt, creme fraiche eller kesella som grund, sedan är det bara att testa sig fram till sin favoritsmak med hjälp av kryddor, örter mm.. Eller så går man på säkra alternativ som Tzatsiki (vanlig el morots), med sweet chili el mango chutney i, Chevreé och vitlök, äpple och curry, alternativen är många.
3. Färsk frukt i salladen
För att förgylla en tråkig grönsallad ( speciellt under sommaren ) är det guld att använda sig av färsk frukt, t.ex mango, melon, kiwi, papaya mm..
4. Smooties
En varm sommardag (har tyvärr inte varit så många i år men det kanske kommer) så är det riktigt nice att bara ta det lugnt och dricka en svalkande och kall smootie.
Jag kör på två varianter: Mjölk/yougurt – smootie eller juice – smootie
I variant nummer 1 så har man mjölk el yougurt som bas ( brukar även ha kesella ) och tillsätter sedan frukt och bär efter smak och tycke.
Alternativ två blir lite mer syrlig där du har en juice som bas och sedan tillsätt bär och frukt.
Nu hoppas vi på bättre väder och en härlig fortsatt sommar!
