Tar vid där jag för alldeles för länge sedan slutade skriva.

Tips på mat/fika som EJ är processat, pastöriserat eller innehåller onödiga tillsatser. Med andra ord paleo/raw food som bara gör gott & får dig klar i tanken.

Bollarna i symbios med kaffet gör en hel dag dubbelt så bra. Har man även ett Byredo ljus vid frukostbordet kan man skratta sig lycklig. Tack äldrebror.

Saffransbollar  med touch av citron.

1,5 dl cashewnötter

1,5 dl mandlar

2dl kokos

1 citron

4 dadlar

1dl sultanrussin

0,5g saffran

1msk rött te

1 näve hasselnötter

Mixa cashew/mandlar till ett mjöl. Tillsätt dadlar,russin & 1dl kokos. Mixa ihop och rör samtidigt ned saffran i ett glas och blanda med 1 msk rött te & låt det svalna. Tillsätt därefter detta så “degen” får en gul färg och blir lätt att hantera. Riv sedan citronskal och strö i. Sist grovhackar du mandlar och lägger i.

Forma sedan till bollar och rulla i kokos. Håller över 1 vecka i kylskåp och ännu längre i frys.