Baconpannkaka! Billigt & gott !

Fick idag en önskning av musikoraklet Petter “PEAN” Carlsson om att kasta in lite nyttiga maträtter som inte belastar matkontot alltför tungt. Alla rätter i detta inlägg fungerar riktigt bra vid en normal livsstil.
Är man bara lite smart så kan man deffenitivt leva billigt & äta nyttigt som “fattig student”, stoppa i sig bra saker som kroppen kan växa av.

Det gäller bara att orka engagera sig.

Är detta din kyl? Då är det FAN dags för skärpning!

Kör hårt alla där ute ! 

Detta är ett MAGISKT recept som är hemskt enkelt, samt gudomligt gott att käka. Fungerar klockrent under diet, samt uppbyggnad!

Tillbehör:

1000g kyckling (1 kg)
400g Kokosmjölk (1 burk)
400g Paneng curry (1 burk)
500g Thaiwook (1 påse)
400g ris
Purjolök
Citronmeliss
Vitlök

Ingredienser

Torsk
FärskPotatis
ruccola
spenat
paprika
champinjon
rödlök
fetaost
Citron olivolja
Salt
Peppar

Koka färskpotatisen och skär i skivor. Blanda sedan ihop salladstillbehören i en skål och toppa med citronolivolja och fetaosten. Stek Torsken i citron olivolja och krydda med salt och peppar. Servera potatissalladen kall och torsken varm. Toppa med ett basilikablad. En tråkig proteinkälla kan bli riktigt riktigt god om man tillagar den på rätt sätt. Gott & billigt!

Återigen har T:träffgänget haft en delikat lunchvickning! Denna gång var det min tur att anordna. Jag hade beställt 25 grader & sol med lätt vind. Tyvärr så blev det 31 grader & vindstilla, men vad gör det när vintern snart är här och vi går mot mörkare tider. Tyvärr så kunde inte Mattias Engberg delta på denna T:träff, så vi var tvungna att kalla in en 1:a reserv för första gången på 16 träffar. Valet föll på Uffe Wikström med en gedigen meritlista på vasalopp, samt tunga lyft i gymmet, Uffe har istort sett alla intressen gemensamma med jag och Tomas Berger så han var ett perfekt val.

Maten jag valde att tillaga denna T:träff var surströmming med div. tillbehör. Följt av en magiskt marängtårta med lite speciall ingredienser tillsatta…



2 nöjda herrar med stor erfarenhet av både surströmming & deciliterfyllda snappsar.



Berger öppnar upp burkarna. Påstår  sig ha hittat ett knep som  gör att han aldrig kommer i kontakt med spadet.

Surströmmingen med tillbehör. Givetvis så kokades det färskpotatis också.

Magisk efterrätt som “gubbarna” tyvärr inte pallade allt för många bitar av.

Varmt och sommrigt var det. Gäller att tajma rätt med väder, mat etc. för att ge ett så bra helhetsintryck som möjligt för  högsta möjliga poäng

Nu när sommaren verkligen har dragit igång så är det många som letar sig ut till stranden eller diverse utflykter. Det kan vara så fantastiskt skönt att få koppla av några timmar och bara få ta vara på vardagen. Det man ofta glömmer bort är dock maten. Antingen så packar man inte med sig någonting alls och går på svält. Eller så har man packat det som är lätt, men tyvärr onyttigt som t.ex. bullar, kakor, vita frallor osv.

Givetvis är detta gott och någon bulla här eller där ska man få äta. Men kanske inte varje dag, 7 dagar i veckan i några veckors tid. Då är det lätt hänt att man lägger på sig det där överflödiga kilona på semestern.

Om man vill ha ett nyttigare alternativ till matsäck, men fortfarande tillfredsställande, gott och enkelt så skulle jag tipsa om följande:

Utrustning

Skaffa er en rejäl och fin frysbag som rymmer mycket mat och håller kylan bra.

Lunch

-Gör en enkel sallad på t.ex. bladspenat (eller grön sallad), tomat, gurka, avocado, paprika, nektarin och lite solrosfrön.

-Blanda i valfritt tillbehör: Tonfisk, Ägg, Kyckling, Lax

Där har ni en enkel Lunch som är perfekt att äta ute på stranden eller utflykten.

– Lätt kesella eller lätt keso med Svenska Jordgubbar

– Smoothie gjord på lätt kesella, frusna hallon, en halv banan, och lite apelsinjuice (helst färskpressad) Lätt att göra innan avfärd och häll in i en termos för att hålla kylan.

(Se till att välja något av dessa och ät inte allting samtidigt)

– Klase Vindruvor

– Nektariner

– Naturella mandlar

– Annans

Ta med er en portabel grill, eller en engångsgrill. Marinera valfritt kött, fisk eller fågel och grilla. Använd er av salladen ni gjorde och åt till Lunch även till middagen. Det behövs ingen potatissallad eller något liknande till.

Glöm ej: Tändvätska & tändstickor.

Gör en fruktsallad hemma på valfri frukt. Servera med kesella vanilj och lite 70% eller mörkare choklad. Drick en STOR kopp kaffe till.

 

 

För att sedan bränna bort det man ätit så är en Kettlebell alldeles utmärkt att ta med sig och köra ett CrossFit pass med. 10-20 minuter räcker.

Så enkelt kan det vara att äta nyttigt en hel dag ute i solen. Det enda som krävs är Ca: 1h förberedelse innan med tillagningen av maten.

För några dagar sedan lade Ola upp sitt recept på Smack-Attack pastan. Här har ni filmen på detta recept. Smaklig måltid och Trevlig kväll

Midsommar på fredag! För många kretsar ju denna dag mest runt mat. Bjuder på en av mina favoritefterätter, pure power no sugar added.

Botten:
3 dl pecannötter
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 msk honung

Fyllning:
9 dl cashewnötter
2 1/4 dl limejuice
rivet limeskal från 2 frukter
1 1/2 dl vatten
6 msk kokosolja
4 /12 msk honung
1 limefrukt skuren i tunna skivor

1. Kör pecannötterna till mjöl i matberadaren.
2. Tillsätt vaniljpulver och honung och kör igen.
3. Platta ut degen tunt i en pajform.
4. Kör cashewnötter till ett mjöl i mixer.
5. Tillsätt limejuice och skal. Kör och tillsätt lite vatten i taget tills konsistensen blir krämig
6. Tillsätt kokosolja och honung, mixa igen.
7. Bred ut fyllningen på pajbotten och garnera med limeskivor.
8. Ställ in i kyl ca 2 timmar.

Servera med en STOR kopp kaffe, gärna “Kaffe delux”